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【材料】:五花肉 500克、青椒5根、紅椒 2根、大蔥 半根、薑蒜 適量、生抽1大匙、料酒 1大匙、鹽 1茶匙

【做法】:

1、五花肉選肥瘦相間的,切薄片。

如果切不好,先凍一下再切就比較容易了;

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2、把辣椒都切成小段;

3、鍋內放入適量油,放入薑蔥蒜炒香;

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4、倒入五花肉中小火慢煎;

5、把五花肉煎到變焦黃,五花肉會有很多油,可以倒掉一些;

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6、放入老抽,倒入料酒翻炒均勻;

7、轉中火,放入辣椒翻炒均勻後蓋蓋燜5分鐘;

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8、最後放入鹽翻炒調味即可;

煎過的五花肉好香喔,色香味俱全,是下飯的家常菜!

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【小提示】:煸五花肉的時候可以放少量底油,這樣更快煸出油脂,煸好之後適量盛出多餘的油。

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