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很多人愛吃紫薯,因為它營養價值高,然後熱量很低,很適合減肥人士用來當主食。很多寶爸寶媽也喜歡用紫薯做成泥來喂寶寶吃,因為它口味好吃,還能增強身體的抵抗力,而且營養豐富。那麼,我們今天就具體的來看一下,紫薯到底有哪些作用。

多吃紫薯會給身體帶來哪些好處呢?孕婦吃紫薯有哪些好處?紫薯還有哪些好吃的做法推薦,一起來看一下把。

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紫薯的功效與作用

1、抗氧化作用

紫薯有不錯的抗氧化效果,經常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮膚膚質,調理內分泌的作用。

2、促進胃腸蠕動

紫薯有著能夠促進腸胃蠕動的功效,因為它富含豐富的纖維素,能夠清理掉腸腔裡面滯留的粘液、積氣和腐敗物。幫助排出糞便中的有害物,來改善了消化道的環境,這樣還能夠防止胃腸道疾病的發生。

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3、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵,這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為「抗癌大王」,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體的免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長,預防癌病的發生。

4、保肝作用

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紫薯可以降肝火,調理肝臟健康,能夠保護肝。有些男士經常抽菸喝酒的,很容易脾氣急躁,可以適當的吃一些紫薯有著調理的作用。

5、減肥作用

很多人減肥的時候愛吃紫薯,因為紫薯是個低脂肪、低熱能的食物。它的熱量比一半米飯低很多,所以吃紫薯可以有著減肥的作用,不用擔心會發胖。

6、增強免疫力

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紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用

紫薯的營養價值

紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質、胺基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發生。

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素是天然強效自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

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紫薯的適用人群

一般人群均可食用,但濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

孕婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高几倍,孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會導致脹氣,不容易消化,所以一次不要吃太多。

產婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高几倍,產婦食用有很高的保健價值。但是紫薯性偏寒,較傷胃,產婦不宜吃太多。

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寶寶能吃。紫薯的營養價值很高,寶寶也可吃。但對於較小的寶寶,最好是做成紫薯泥給寶寶吃,這樣有利於消化吸收。紫薯比紅薯難消化,所以對消化系統挑戰更大,不適合於消化不良的寶寶。它有利於通便,但是吃多了也容易脹氣,不消化,所以寶寶也要適量吃。

孕婦能吃紫薯嗎

孕婦能吃紫薯嗎孕婦能吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高几倍,孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會導致脹氣,不容易消化,所以一次不要吃太多。

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1、增強機體免疫力

紫薯中含有豐富的蛋白質,十八種易被人體消化和吸收的胺基酸,維生素等和硒、鋅、鐵、銅、錳、鈣、磷、鐵等十多種天然礦物質元素。紫薯具有良好的保健功能,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力等。孕婦食用對自身和胎兒身體健康都有好處。

2、預防孕期便秘

紫薯含有柔軟豐富的膳食纖維,孕婦食用能有效緩解孕期便秘,而且食用也不會發胖,是女性維持身材的良好食材。

3、美容美膚

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紫薯富含更多的維生素B族,孕婦食用可保持皮膚彈性,讓皮膚看起來更滑更有彈性。

4、抗疾病抗衰老

紫薯含有超級抗氧化成分花青素,可阻礙自由基對人體的侵害,預防人體的衰老,這不僅僅是源自皮膚,還有我們的腦部及身體各器官。孕婦在孕期食用還能抗癌和抗衰老。

紫薯苦瓜圈的做法

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俏皮可愛的紫薯苦瓜圈,讓孕媽媽們既補充全面的營養,又能有個輕鬆愉快的好心情。

用料:苦瓜1條、紫薯1-2個、蜂蜜適量

做法:

1、紫薯去皮切小塊,紫薯塊放保鮮袋裡,撒入一點水,高火微波爐轉3分鐘,微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。

2、然後淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥。

3、苦瓜洗凈去兩頭,中間切兩段,去瓤。

4、水燒開,焯一下苦瓜。

5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜里填滿紫薯泥,壓緊實即可。

小貼士:

1、在紫薯放涼後再淋入蜂蜜,這樣不會破壞蜂蜜的營養。

2、焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下,會保持苦瓜的綠色和脆的口感。

3、紫薯里放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度,也會增加些甜度。

功效:紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的胺基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,搭配清涼去火的苦瓜很適合孕期中的媽媽們補充營養哦。

紫薯銀耳湯的做法

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強寶寶的免疫力。

用料:紫薯300g、銀耳100g、白糖適量

做法:

1、將銀耳泡發,去蒂洗凈後撕成小朵備用。

2、把紫薯削皮洗凈,切成小塊。用模具壓成喜愛的形狀。

3、鍋里放清水,放銀耳煮沸後轉小火,煮一個小時。

4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。

小貼士:

1、紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還含有多糖、黃酮類物質、纖維素,且富含硒元素和大量花青素。

2、銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等,有著滋陰潤肺、補脾開胃、益氣清腸等功效,還能增強寶寶免疫力,實屬營養滋補佳品。

功效:銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強寶寶的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。

總結:紫薯的營養價值那麼高,還有那麼多的功效與作用,難怪那麼多人愛吃紫薯。小編有看到很多健身的人士是非常愛紫薯的,經常用紫薯作為主食來食用。就是因為它裡面富含豐富的營養。而且紫薯孕婦、產婦、寶寶都是可以食用的。就是要注意,紫薯吃多了的話會造成肚子脹氣、不消化。所以吃也要適量。然後紫薯的吃法有很多,大家可以嘗試一下新的做法。做給家人朋友吃。

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