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突然覺得時間過得好快呀,現在已經到了10月中旬了,天氣變得越來越冷了,如果是在東北長大的朋友們應該都知道,到了10月中旬以後家家戶戶都已經準備好醃制酸菜了,或者是囤一些大白菜。今天和大家分享一個醃酸菜的做法,簡單快速。

準備適量白菜,清洗乾淨。

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清洗乾淨之後切成絲。

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全部切好之後放入大盆中,加入適量鹽,攪拌均勻,醃制半個小時。

這是醃制半個小時的,醃出來很多水分。

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裝入清理乾淨的,無水無油的塑膠瓶中。

擰緊瓶蓋,放在陰涼處,25天后就可以食用了。 

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這麼醃酸菜,很快速,而且很省事,炒著吃或者做餡包包子和餃子都很美味,喜歡吃酸菜的試試吧!

白菜的營養價值:

1、白菜中含有豐富的胡蘿蔔素、膳食纖維、碳水化合物、維生素等,其中維生素A、維生素C以及膳食纖維含量非常高,對嬰兒的腸道健康,免疫力提高以及視力的發育有很大的幫助。

2、白菜具有消除積食的功效,可多多給胃口不佳、食欲不振、不愛吃飯的嬰兒餵食。另外,應該要烹調方式,儘量採用水煮方式,增長蒸煮時間,使白菜軟爛。

3、白菜中含有豐富的鋅元素,在蔬菜中的含量名列前茅,通過進食白菜補充足量的鋅元素,對嬰兒智力發育、大腦發育以及提高免疫力都有很大的幫助。此外,白菜還具有清除肺熱的功效,如果嬰兒出現肺熱咳嗽,進食白菜可以清肺止咳,緩解病情。

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4、白菜富含粗纖維,可以促進腸道蠕動,起到潤腸通便的作用。許多便秘的人通過進食白菜可以有效緩解,白菜中的粗纖維還可以刺激腸道,具有排毒、促消化、促排便,預防腸癌的作用。

5、秋冬季節,天氣乾燥對人的皮膚組織損傷非常大,寒風容易導致出現皮膚乾燥、發紅、脫皮、乾裂等症狀。寶寶進食白菜可以有效補充水分和維生素C、維生素E,對寶寶的皮膚有很大幫助,可以起到護膚以及養顏的功效。

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