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燒鴨肉是每家每戶都會製作的美食,但是有些人製作出來的鴨肉會有很重的腥味,這就會令人沒有食欲。啤酒鴨就不會有腥味,就是因為被啤酒抑制了。朋友們想知道啤酒鴨的做法及啤酒鴨怎麼做嗎?下面就為大家介紹啤酒鴨的做法最正宗的做法。

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準備一隻鴨子,洗淨然後切成小塊,不吃鴨屁股的鴨屁股清掉。

準備好所需食材:鴨肉,花椒,辣椒,八角,薑片,啤酒。

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起鍋倒入適量油,油熱後放入鴨肉翻炒。

炒鴨肉會炒出水分,現在我們把這些水盛出來。

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繼續翻炒,加點料酒,加適量鹽,繼續翻炒

一直翻炒,炒至這樣要幹鍋了,沒有水分了就差不多了。

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現在下其他材料:薑片,花椒,辣椒和八角,翻炒出香味。

加入生抽,老抽少許調色,翻炒均勻。

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然後再倒入啤酒,啤酒的量沒過鴨肉就可以了,蓋上鍋蓋,大火燒開,燒開後轉中小火燜40分鐘。

時間到了之後,大火收汁,就可以出鍋了。

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撒上一點蔥花,這道香噴噴的啤酒鴨就做好了,味道非常香,也很滋補,非常適合秋冬季節,趕緊試試吧!

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