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蔥抓餅可以說是明星小吃,幾乎每個地方都有賣,每一攤都生意興隆,但裡面的起酥油可不是什麼好東西,在人體內的代謝週期是50天,加重身體負擔,偶爾為之還可以,天天吃身體可是受不了的,還是自己來做健康的蔥抓餅吧。

 

用料

麵粉200克

鹽2克

開水80克

冷水45克

玉米油20克

小蔥1棵

做法步驟

 

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1、麵粉和鹽混合,堆在揉麵墊上,中間整理出一個窩,倒入85度左右的開水

 

 

2、用刮刀混合,再淋入適量涼水和植物油。

 

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3、繼續用刮刀混合均勻成面絮。

 

 

4、揉成光滑的麵團,醒發半個小時

 

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5、醒發號的麵團分成3份,準備好植物油和切碎的小蔥

 

 

6、一個麵團擀開,越薄越好

 

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7、刷上油,撒上小蔥末。

 

 

8、捲起來,一遍卷,一邊略微抻長一點。

 

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9、用剪刀豎著剪開成兩條,尾部可以不剪斷,這樣就成了一個超級長的條。

 

 

10、切面向上一點點捲成一個平面。

 

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11、尾部收在下面。

 

 

12、再次擀成餅,到這裡就可以冷凍了,平時多做一些凍起來慢慢吃。

 

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13、電烤盤預熱。

 

 

14、烤盤刷油,放上餅胚開始烙,很快就股泡泡了。

 

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15、翻面繼續烙。

 

 

烙好以後,可以直接吃,也可以打顆蛋一起配著吃喔~

 

蔥抓餅影片教學:

 

 

影片來源:美食做菜

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