蔥抓餅可以說是明星小吃，幾乎每個地方都有賣，每一攤都生意興隆，但裡面的起酥油可不是什麼好東西，在人體內的代謝週期是50天，加重身體負擔，偶爾為之還可以，天天吃身體可是受不了的，還是自己來做健康的蔥抓餅吧。

用料

麵粉200克

鹽2克

開水80克

冷水45克

玉米油20克

小蔥1棵

做法步驟

1、麵粉和鹽混合，堆在揉麵墊上，中間整理出一個窩，倒入85度左右的開水

2、用刮刀混合，再淋入適量涼水和植物油。

3、繼續用刮刀混合均勻成面絮。

4、揉成光滑的麵團，醒發半個小時

5、醒發號的麵團分成3份，準備好植物油和切碎的小蔥

6、一個麵團擀開，越薄越好

7、刷上油，撒上小蔥末。

8、捲起來，一遍卷，一邊略微抻長一點。

9、用剪刀豎著剪開成兩條，尾部可以不剪斷，這樣就成了一個超級長的條。

10、切面向上一點點捲成一個平面。

11、尾部收在下面。

12、再次擀成餅，到這裡就可以冷凍了，平時多做一些凍起來慢慢吃。

13、電烤盤預熱。

14、烤盤刷油，放上餅胚開始烙，很快就股泡泡了。

15、翻面繼續烙。

烙好以後，可以直接吃，也可以打顆蛋一起配著吃喔～

蔥抓餅影片教學：

影片來源：美食做菜