多吃粗糧對身體有益無害,這道營養好吃的「香芋紫薯餅」,吃完一個還想要!




 

香芋和紫薯都是我很喜歡吃的。每當它們大量上市的時候就愛買來吃。其實小時候自己種的,經常當主食吃。我媽說我吃番薯長大的哈哈,我也還真是很健康的。

經過一條小街,對面小吃攤上有大大的名字香芋紫薯餅。一般情況下我不買街邊小吃,對它們的衛生感覺不放心。所以我甚至沒去看他們賣的餅是什麼樣的。這是我琢磨學習做出來的,挺好吃哦~

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香芋紫薯餅--

材料:

紫薯200克,香芋150克,低筋麵粉30克,澱粉2湯匙,白砂糖,純牛奶,油

 

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1. 主料;

2. 香芋去皮切塊蒸熟,約10分鐘;

3. 紫薯去皮切塊蒸熟,約6分鐘;

4. 蒸熟的香芋壓成泥,加適量牛奶和砂糖拌成稍稍稀的香芋泥;

 

 

5. 蒸熟的紫薯壓成泥,加適量牛奶、砂糖,再加入麵粉和澱粉拌勻;

6. 揉成團然後分成10個小團;

7.取一個小紫薯團捏薄,中間放上香芋泥包起來再壓扁;

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8. 鍋中加少量的油燒熱,放入紫薯餅煎至兩面金黃,並且看到香芋紫薯餅鼓起來就可以了。

 

 

小貼士:

1、用紅薯做也可以;

2、如果香芋和紫薯一起蒸,可以把紫薯切厚一點,因為紫薯較快熟,蒸的時間根據切的厚薄決定;

3、一定要選粉的香芋,否則做出來不太好吃。

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喜歡加起司哦也可以參考影片做法喔~

 

 

影片來源:美食聚匯


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